Carapace Montefalco Sagrantino Tenuta Castelbuono Lunelli 2016

Carapace Montefalco Sagrantino Tenuta Castelbuono Lunelli 2016. Gradazione alcolica 15,%. Ottenuto con uve sagrantino in purezza. Questo vino matura 24 mesi in botti grandi e almeno 12 mesi in bottiglia. Si presenta con un colore rosso rubino intenso e cupo ed estremamente consistente nel bicchiere. Il panorama aromatico è ampio ed espressivo con more e mirtillo in confettura; marasca matura; ciliegia sotto spirito; legno di sandalo; note di petali di rosa; spezie come liquirizia e cardamomo e cacao. Al palato, a differenza di moltissimi altri sagrantini giovani, stupisce per la sua morbidezza ed il suo equilibrio con tannini potenti, ma di eccezionale fattura; ottima freschezza gustativa; grande corpo e struttura, ma nello stesso tempo elegante e godibile. Il sorso si conclude con un lungo finale caratterizzato da note balsamiche e minerali. Si sposa benissimo con filetto di cervo al timo, stracotto di manzo, cinghiale in dolceforte